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Masticar
Parece un relato nuevo, pero más bien es una historia antigua que amenazaba con estar quedando en el olvido. Una cinta en tonos sepias muestra una cocina con productos frescos, muchos cosechados el mismo día en la huerta de la casa
Cada bocado es toda una experiencia que te despierta y activa los sentidos, pues se trata de una explosión de sabores y un mundo prácticamente perfecto de texturas. Incluso, puede ser una especie de revelación.
¿Existe mejor bienvenida que de entrada te digan: “les traigo una kombucha recién ordeñada”? Quizás no. Menos en un lugar en el que el mundo vegetal, muy estacional, fluye y te hace sentido. La consigna botánica, nace del producto.
TXT: Loreto Oda IMG: Matías Troncoso Roberto Vallejos Ramírez, La Cabrera “No me preocupa que el cliente me recla- me, porque a eso se le puede dar solución. Me preocupa más cuando el cliente se para y no me abraza”. Siempre hay que sonreír. Eso fue lo primero que aprendió Roberto Vallejos cuando, por esas...