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Buena Vida
¡Por fin! Llegó la estación más deseada. La más sexy, digámoslo. No solamente las Fiestas Patrias sirven de previa, sino que además estamos más que dispuestos a salir en cualquier ocasión.
Este día quiero despertar un poco tarde...a las 9:30 de la mañana está perfecto –por trabajo suelo estar despierto desde muy temprano–. Me levanto, me tomo un juguito [porque no soy de desayunos].
Estoy en Santiago parado frente a La Bodeguilla de Cristóbal [en Bellavista] porque me dieron ganas de un escabeche de sierra o de bonito. Y como tengo sed, pido un par de copas de buen pipeño.
Una sala de arte, un hotel boutique, un restaurante y un bar. Todo en uno, el flamante Maison Italia sabe combinarlo todo con destreza. Con un ambiente cálido y familiar, preciosa arquitectura y diseño, la carta de comida.
Todo empieza cuando mi interlocutor –omnívoro, y no carnívoro, como generalmente piensa sobre sí mismo– me pregunta por las proteínas. Yo le explico que es un mito, que hay muchas y variadas fuentes vegetales.