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Author / Camilo Vilches
Para tener una gran experiencia gastronómica no basta con que el lugar tenga onda y la comida sea exquisita. Tiene que haber también un servicio impecable. Informado, prolijo, ágil, apasionado. En el Milá nos dimos cuenta de eso. Y nos dio por filosofar al respecto. Conclusión: ya que en Jigger no teníamos una sección adecuada que resaltara el arduo trabajo de los buenosmozos, inventamos una. Campari invita.
Los que amamos el sushi sabemos que no siempre es fácil encontrar un lugar que conjugue rica comida con excelente servicio. Y resultó ser que, luego de mucho buscar, dimos con ZUKI Lounge y su muy particular forma de atender al cliente. Aquí, en una sección que subraya el buen trabajo de los garzones, te contamos cómo trabaja este buenmozo.
El azar. El destino. Y un poco de suerte. Para Felipe Rodríguez, encargado de sala del restaurante italiano Brunapoli de Nueva Costanera, llegar a ser garzón fue por esas casualidades de la vida. A sus 16 años empezó a pololear y necesitaba generar plata para poder invitar a salir a su joven novia. Una familia de amigos de Felipe tiene hasta el día de hoy un negocio en el Mercado Central.
Todo empieza cuando mi interlocutor –omnívoro, y no carnívoro, como generalmente piensa sobre sí mismo– me pregunta por las proteínas. Yo le explico que es un mito, que hay muchas y variadas fuentes vegetales.