Sour Mal Paso

junio 23, 2018

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INGREDIENTES:

500 cc de Pisco Mal Paso 35º
100 cc de jugo de limón Sutil Pica
100 cc de jugo de limón amarillo
75 cc de jarabe de goma
100 cc de clara de huevo [opcional]

MÉTODO:

Toma tu coctelera favorita y bate los ingredientes con abundante hielo. Sirve en copas altas, como las de espumante. Finalmente, si deseas, puedes agregar gotas de amargo Angostura o ralladura de limón. Si manejas, pasa las llaves. Si no, cierra los ojos y disfruta infinitamente este Sour Mal Paso.

JIGGER_Data: Mal Paso es un pisco chileno premium elaborado con variedades moscatel [aromáticas] seleccionadas de viñedos propios, envasado en origen en el fundo Huamalata, Ovalle.

JIGGER_Tip: Si estás acostumbrado a las onzas, calcula –es un poco menos, pero ayuda a hacerlo amigable– que una onza es aproximadamente 30 cc. Aunque, como ya debe saber, más importante que onzas o centímetros cúbicos, esto de la coctelería trata de proporciones, de equilibrios.

Beber

JIGGER MINIMALISMO

Menos es más. A veces, por no decir siempre, la síntesis se impone ante un pleonasmo. Lo concreto tiende a ser más poderoso que lo laberíntico. Y así. Cuando en tus manos tienes la versión impresa de un medio que lo que busca es ser estimulante y a la vez inspirador, queda la esencia. Se descarta lo sobrante. Por eso, la complejidad de la simpleza podrás notarla en esta edición de JIGGER desde la portada, despojada de adornos y llena de sutilezas. No hay vacío, pero tampoco saturación. Y, con ese mismo lenguaje y lógica, dentro podrás empaparte –aunque sutilmente– de temas que se van deshebrando con exquisito oxígeno, como los paisajes majestuosos del sur de Chile en un nuevo #JiggerOnTour; la simplicidad del pan; una breve pincelada a la nouvelle cuisine; una cata de vodka, sin duda el destilado más puro y prístino de tu barra; y, entre otras recetas y personajes con más austeridad que opulencia, temas como las cenas clandestinas, verdaderas cocinas sin cocina, otro básico que vuelve a lo mínimo. ¿Minimalismo editorial? Sí. BienBebidos, entonces, a la revista más comprimida del mundo.

Sour Mal Paso

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