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Archives / marzo 2017
INGREDIENTES 4 cl gin Hendrick´s 4 cl vermouth rosso 2 golpes de Fernet MÉTODO Bate todos los ingredientes en una coctelera o, si prefieres, refréscalos en un vaso mezclador. Sirve en una copa fría*. Perfuma y decora con un twist de naranja.
El jigger La excelencia requiere de precisión. Y también de un jigger, este medidor usualmente triangular, que nos regala el bendito standard en nombre de la onza. Como en toda leyenda o historia fantasiosa, la versión de cómo nace el jigger no es una, es imprecisa y, por supuesto, no hay consenso sobre ella. Pero...
El recóndito chef argentino, al frente de restaurantes como Garzón [Uruguay] y 1884 [bodega Escorihuela Gascón, en Mendoza], además de autor de varios libros en el que el fuego es protagonista, enciende ahora las parrillas y los hornos de Fuegos de Apalta, dentro de la Finca de Apalta de viña Montes. Es su primera aventura…
edit. N1 En tiempos en que todo (o casi todo) es digital –incluso el primer paso en una relación, la ciberconquista– que tengas en tus manos una joya de papel es todo un hito. Un acontecimiento. Una rareza, si lo quieres.En esta época loca que llegó con claro desfase –lo que vivimos hoy estaba pronosticado…